自己紹介

大和をつなぐ野菜はないか

農業未経験で飛び込んだこの世界

いろいろな人とつながっているんだ

ということを知りました。

つながりができた方々が笑顔になる事で、

自分も笑顔になれる事を知りました。

パパイヤと出会い

パパイヤを通じてできた縁

『つなぐ　つながる　ひろがる世界』

をテーマに、多くの皆様に大和市の農業

知っていただき。

パパイヤの魅力を少しでも

感じていただけたら光栄です。

公所いしい農園

石 井 洋 佑

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パパイヤとは

　パパイヤは中南米原産のパパイヤ科の果樹で約2億年前からあったと言われています。

古来より『メディカルフルーツ』と呼ばれており、大航海時代を経て、明治時代に日本にやってきました。

　タンパク質、脂質糖分を同時に分解するパパイン酵素に筆頭に食物繊維、葉酸、ビタミンC、カロテノイド（体内で吸収されるとビタミンAになる）、カルシウム、カリウム、鉄分、の６つの重要栄養素がまんべんなく含まれている『スーパーフード』なのです。

　未成熟のグリーンパパイヤは、野菜としてサラダや炒め物、スープにして食べます。

　完熟したパパイヤは、黄色～紅色であまく、マクワウリのような食感で果物として食べられてます。


パパイヤ茶に対する2つのこだわり

①原材料に対するこだわり

　大和市産パパイヤリーフだけを使い、顔が見える生産者が丁寧に心を込めて生産・処理しました。

　また、未成熟パパイヤで神奈川県エコファーマー認証を取得しているので、環境や自然の循環に配慮した『持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関わる法律』に基づいて作られたパパイヤリーフです。

②加工に対するこだわり

　手摘みしたパパイヤリーフを丁寧に洗浄し、天日干しでじっくり乾燥させます。

大和市にあるお茶屋さん『渡辺園』さんに味などを監修してもらい、焙煎加工し、

社会福祉法人県央福祉会 『クレヨンピピー』(就労継続支援B型事業所)さん協力のもと袋詰めしました。

「農業」と「商業」と「福祉」が連携してオール大和で作っています。

飲むと身体に良いの？

〇お肌のアンチエイジング(抗酸化)に

　ポリフェノール含有量は赤ワインの約7.5倍と言われております。

またポリフェノール以外にもビタミンCやβ-クリプトキサンチンなどの

抗酸化物質も多く、その抗酸化能はノニジュースやプロポリスの

数十倍の高い抗酸化力があると言われています。

〇ビタミンも豊富

　抗酸化以外にコラーゲン生成を助けたり、メラニン色素生成抑制などの

働きを持つ老化以外にも様々な肌トラブルの予防や改善に効果が期待出来るでしょう。

〇便秘や下痢の改善、整腸作用

　パパイヤリーフは食物繊維が豊富です。お茶として抽出されるのは、

ペクチンなどの水溶性食物繊維のみとなるため

便の硬さを調節する＝整腸作用が期待されています。

他にもいろいろな効能があると言われています！

※ただし、酵素が強力で、押し出す力が強いと言われていますので、

　妊娠中は避けたほうが良いといわれています。

飲むとどーなの？

〇飲んで地球に貢献！？

　私たちにもできる環境保全活動はなにか・・・

「持続可能な開発目標（SDGｚ）」の理念を実践するため、

地球の自然環境に配慮した持続可能な農法を行う農業者の証である

神奈川県の『エコファーマー』の認証を取得しました。

　また『フードマイレージ』という言葉があります。【運ぶものの（重さ×距離）】のことを表す言葉で、

遠くにモノを運ぶということは、それだけで大量のエネルギーを消費しＣＯ２が発生するのです。

　なので都市近郊である神奈川県大和市で生産されたパパイヤを使用することは、

外国産のパパイヤやパパイヤリーフを使用することより、

『フードマイレージ』が少ないと言えるので、地球に優しいんです！

〇飲んで地域に貢献！？

　自分たちが住んでいる地域の特産物や

食材を使うことは、その地域の生産者の

保護することにつながり、

自分が住んでいる町の活性化に貢献していることになります。

　そのことは、自分たちが住んでいる地域の自然環境を守ること、

より住みやすい、いきいきとした街づくりに参加しているの事につながるのです！

　

味はどーなの？

　緑茶をイメージしてつくりました。

　ノンカフェインで身体にやさしいです。

　１ティーパック(1g)に対し、85℃くらいに熱したお湯を500㏄くらい注いでから、

2分～3分むらしてから、お飲みください。

　水だしでお飲みいただく場合は、

１ティーパック(1g)を直接500㏄のミネラルウォーターのペットボトルに入れて、

10分ほどお待ちください。

肝心の味は・・・人それぞれですが毎日続けて、
地球に、地域に貢献！心と体調の変化を感じてみて下さい！！

パパイヤについてもっと知りたいっ！！

となったあなたには・・・

以下をご参照頂ければ幸いです。

鹿児島大学名誉教授　石 畑 清 武 博士

「パパイヤ研究レポート」